Pada tahun 2010, Starbucks membuat gebrakan.
Mereka mulai menerapkan Lean di gerai-gerai mereka di Amerika Serikat.
Tujuannya mulia: mempercepat pelayanan pelanggan dan mengurangi pemborosan.
Dan mereka serius. Layout diubah, SOP disederhanakan, dan proses disusun ulang.
Hasilnya langsung terasa.
Pelanggan dilayani lebih cepat.
Waktu tunggu turun signifikan.
Barista lebih fokus, kerja jadi lebih ringan.
Tapi tiga tahun kemudian, perubahan itu… menghilang.
Lean Berjalan. Tapi Budaya Tak Terbangun.
Masalahnya bukan pada tools.
Tools sudah dipakai. Training sudah dijalankan.
Masalahnya justru ada pada hal yang terlihat sepele tapi krusial:
Tidak ada sistem kontrol harian.
Tidak ada struktur untuk menjaga standar kerja.
Tidak ada forum harian untuk mengevaluasi deviasi.
Tidak ada kebiasaan refleksi dan perbaikan bersama.
Lean jadi proyek yang berjalan… lalu berhenti.
Lean Tanpa Daily Management = Mesin Tanpa Pelumas
Dalam Lean, kontrol harian itu bukan soal laporan tiap jam.
Tapi soal membangun ritme berpikir dan ritme komunikasi setiap hari.
Di Starbucks saat itu, banyak perubahan hebat dilakukan, tapi tidak ada sistem yang:
- Menjaga ritme kerja
- Menangkap masalah kecil
- Memvalidasi apakah perubahan benar-benar bertahan
- Memberi ruang karyawan untuk bersuara soal kendala harian
Efisiensi itu seperti kebugaran. Kalau tidak dijaga tiap hari, dia akan hilang.
Apa yang Seharusnya Terjadi?
Starbucks kemudian belajar dari kesalahan awal ini.
Mereka mulai membangun sistem kontrol harian yang sederhana tapi konsisten:
- Rapat singkat tiap pagi
- Pemantauan visual atas indikator kunci
- Keterlibatan leader yang tidak hanya memantau, tapi hadir dan bertanya
- Tim yang dilatih untuk mengangkat masalah, bukan menyembunyikannya
Lean tidak gagal di Starbucks. Tapi ia gagal bertahan karena tidak diberi ekosistem harian untuk hidup.
Lean Itu Bukan Sekali Jadi
Banyak perusahaan punya niat baik saat mulai Lean.
Tapi niat saja tidak cukup.
Tanpa sistem harian yang menjaga niat itu hidup, perubahan hanya akan jadi pajangan.
Yang membuat Lean bertahan bukan desain proses yang indah.
Tapi forum 10 menit yang terus dilakukan setiap hari.
Bukan banner besar di dinding. Tapi percakapan kecil yang jujur dan rutin.
Lean itu bukan proyek.
Dia budaya.
Dan budaya dibentuk dari hal kecil yang dilakukan setiap hari — bukan sesekali.